Toskānas ricciarelli stila sīkdatnes (itālija) | labākas mājas un dārzi

Sastāvdaļas

• 1 ½ tases sasmalcinātas mandeles (6 unces)
• 1 glāze lobīti pistāciju rieksti (4 unces)
• 2 ½ tases pūdercukura
• ¼ glāzes universālu miltu
• 1 ēdamkarote smalki sasmalcinātas apelsīna mizas
• 2 tējkarotes smalki sasmalcinātas citrona miziņas
• ¼ tējkarotes cepamā pulvera
• ¼ tējkarotes sāls
• 2 olu baltumi
• ½ tējkarotes mandeļu ekstrakta
• ½ tējkarotes vaniļas
• Pūdercukurs

Norādījumi

• 1. solis

  Pārtikas kombainā apvienojiet mandeles, pistācijas un 1/2 glāzes pūdercukura. Pārklājiet un apstrādājiet, līdz rieksti ir ļoti smalki samalti, bet joprojām ir sausi (ne taukaini). Pievienojiet 1 1/2 tases pūdercukura, miltus, apelsīna miziņu, citrona miziņu, cepamo pulveri un sāli. Pārklājiet un pulsējiet ar ieslēgšanas / izslēgšanas pagriezieniem, lai apvienotu; atlikt malā.

• 2. solis

  Lielā bļodā ar vidēju ātrumu ar elektrisko mikseri sakuļ olu baltumus, mandeļu ekstraktu un vaniļu, līdz izveidojas mīksti pīķi (galiņi saritinās). Pakāpeniski pievienojiet atlikušo 1/2 tase pūdercukura, saputojot, līdz veidojas vidēji stīvi pīķi (galiņi stāv gandrīz taisni). Uzmanīgi salieciet riekstu maisījumu olu baltuma maisījumā, līdz maisījums veido mīklu.

• 3. solis

  Lieciet seklā cepešpannā ar plastmasas iesaiņojumu. Ar mitrām rokām vai ar gumijas skrāpi izveidojiet mīklu 12x6 collu taisnstūrī. Ietiniet mīklu plastmasas iesaiņojumā. Atdzesē nakti ledusskapī.

• 4. solis

  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Lieciet sīkdatnes lapu ar pergamenta papīru vai foliju. Ietiniet mīklu. Izmantojot garu asu nazi, sagrieziet mīklu 2x2 collu kvadrātos. Katru kvadrātu sagriež pa diagonāli uz pusēm, veidojot divus trīsstūrus. Ievietojiet 1 collu attālumā vienu no otra uz sagatavotās sīkdatnes lapas.

• 5. solis

  Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 10 līdz 12 minūtes vai līdz dibeni ir gaiši brūni. Pārnes uz stiepļu bagāžnieku. Izsijājiet papildu pūdercukuru virs siltiem cepumiem. Pilnībā atdzesē.

Fakti par uzturu

Vienā porcijā: 84 kalorijas (0 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 2 g mononepiesātināto tauku), 0 mg holesterīna, 22 mg nātrija, 11 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu, 9 g cukura, 2 g olbaltumvielu.