Indijas masala čili | labākas mājas un dārzi

Satura rādītājs:

Sastāvdaļas

12 unces zemes liellopa vai tītara
1 sīpols, smalki sagriezts (1 glāze)
1 liels burkāns, smalki sagriezts
1 - 2 jalapeno pipari, iesēti un smalki sagriezti *
2 ķiploka daiviņas, maltas
1 tējkarote malta svaiga ingvera
2 ēdamkarotes Indijas Masala garšvielu maisījuma
1 ēdamkarote kūpinātas paprikas vai paprikas
1 28 unces tomātu kubiņos (neattīrīti)
1 15 unces var izskalot un nosusināt garbanzo pupiņas
1 glāze zemāka nātrija liellopa buljona
¼ tējkarotes sāls
¼ glāzes vienkārša grieķu jogurta
2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga koriandra
Granny Smith ābolu šķēles (pēc izvēles)

Norādījumi

1. solis
Lielā katliņā vāriet liellopa gaļu uz vidējas uguns, līdz tā ir apbrūnējusi, apmēram 5 minūtes. Nosusiniet taukus; atlikt malā. Tajā pašā katliņā vāriet sīpolu, burkānu, jalapeno piparus, ķiplokus un ingveru 5 līdz 7 minūtes vai līdz mīkstam. Pievienojiet Indijas Masala un papriku; pavārs 1 minūti. Pievienojiet tomātus un vāriet vēl 5 minūtes, laiku pa laikam maisot. Samaisiet pupiņas, buljonu, sāli un rezervētu liellopu gaļu.
2. solis
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, nesegtu 45 minūtes, laiku pa laikam maisot. Katru porciju papildiniet ar jogurtu un cilantro. Dekorē ar ābolu šķēlītēm, ja vēlas.

* Apstrāde ar karstajiem pipariem

Tā kā karstie čili pipari satur gaistošas eļļas, kas var sadedzināt ādu un acis, pēc iespējas izvairieties no saskares ar čiliem. Strādājot ar čilli pipariem, valkājiet plastmasas vai gumijas cimdus. Ja kailās rokas pieskaras čīles pipariem, labi nomazgājiet rokas ar ziepēm un ūdeni.

Fakti par uzturu

Porcijā: 383 kalorijas (7 g piesātināto tauku, 1 g polinepiesātināto tauku, 8 g mononepiesātināto tauku), 61 mg holesterīna, 1084 mg nātrija, 30 g ogļhidrātu, 9 g šķiedrvielu, 12 g cukura, 24 g olbaltumvielu.